Bổ-nhưng sai cách khiến đây trở thành thực phẩm gây độc cho cơ thể

Độc tố tích tụ trong cơ thể lâu ngày làm chức năng các cơ quan bị ảnh hưởng. Lâu dần sẽ không tốt cho da, để có được làn da như ý, trước tiên bạn cần loại bỏ các loại thực phẩm gây độc cho cơ thể.

Khoai tây mọc mầm

Khoai tây quen thuộc khá phổ biến trong thực đơn của người Việt. Tuy nhiên khoai tây mọc mầm lại không hề tốt cho sức khỏe của bạn. Chúng chứa solanine, một loại glyco-alkaloid đắng và độc, có tính gây mê. Solanine có màu xanh, đồng nghĩa khoai tây càng xanh thì mức độc tính càng lớn. Khoai tây mọc mầm là loại thực phẩm gây độc cho cơ thể.

Sắn

Hay còn gội là khoai mỳ, xôi sắn thì được rất nhiều người ưa thích. Nhưng ít ai biết sắn có chứa HCN, đây là loại axit không tốt có thể gây khó thở, liệt cơ, co giật,… . Axit HCN dễ bay hơi và tan trong nước nên việc loại bỏ không quá khó. Khi sơ chế hãy loại bỏ cả lớp vỏ lụa lẫn vỏ cứng của sắn, rồi ngâm nước càng lâu càng tốt. Nếu sắn có vị đắng tuyệt đối không nên dùng.

Măng

Măng phải được ngâm rửa nhiều lần với nước để tránh nhiễm độc

Tiếp xúc với một lượng lớn xyanua có thể gây tổn thương cho não và tim mạch. Nếu tiếp xúc ở liều lượng thấp có thể gây những hậu quả như khó thở. Thậm chí là đau tim, nôn mửa, thay đổi máu, đau đầu, làm rộng tuyến giáp. Nhưng xyanua  sẽ giảm dần khi tiếp xúc với nước. Khi chế biến măng, cần ngâm rửa nhiều lần với nước để loại bỏ độc tố.

Cá ngừ

Cá ngừ, cá cơm, cá trích, cá đuối không được bảo quản tốt sau khi đánh bắt cấp đông, bảo quản lạnh kém, nhiều axit amin histidine dễ bị biến thành histamine gây độc. Triệu chứng nhiễm độc: phù, đỏ mặt, thân thể, buồn nôn, nóng rát miệng, đau đầu, ngất xỉu, mờ mắt, đau bụng , tiêu chảy, khó thở,… Bạn nên chọn mua cá tại các địa điểm uy tín, tránh trường hợp bị ngộ độc.

Cà chua xanh

Chất độc solanine tồn tại trong cà chua xanh, gây nôn mửa đau đầu, chóng mặt… Bên cạnh đó, hạt cà chua không tốt cho sức khỏe, bạn nên loại bỏ trong quá trình nấu nướng. Theo nghiên cứu, cà chua nấu chín giúp cơ thể hấp thu được nhiều dưỡng chất nhất từ loại quả này.

Mật cá

Có một vài nguồn tin cho rằng mật cá là nguồn thuốc bổ, tuy nhiên bổ đâu chưa rõ, hàng năm có không ít những ca cấp cứu do nuốt phải mật cá. Sự thực mật cá chứa độc tố nguy hại cho sức khỏe. Cá càng lớn, độc tố càng mạnh. Loại độc này không bị phá hủy bởi nhiệt độ cao và trong cồn nên sau khi ăn vào sẽ bị tổn hại đến chức năng của gan và thận, ở mức độ nặng có thể gây tử vong. Hãy nhớ mật cá là thực phẩm gây độc.

Mộc nhĩ tươi.

Chất Porphyrin có trong mộc nhĩ tươi rất nhạy cảm với ánh sáng. Sau khi ăn, chúng tồn tại trong cơ thể, dưới tác động của nắng mặt trời bị chuyển hóa. Làm người ăn rất dễ bị viêm da, xuất hiện tráng thái ngứa, đau nhức, phù nề. Có thể phù nề thanh quản gây nên tình trạng khó thở. Vì vậy, chỉ nên ăn mộc nhĩ khô, ngâm trong nước nấu lên thì mới an toàn.

Không chỉ có thực phẩm gây độc, khi chế biến sai cách cũng có thể khiến chúng có hại. Trên đây là thông tin mlamdep tổng hợp, nếu có bất cứ thắc mắc nào mong bạn để lại bên dưới bình luận giúp chúng tôi được hoàn thiện mỗi ngày.